首先，人参具有大补元气的功效。对于因大病、久病导致的元气虚脱、气短神疲、脉微欲绝等重危症候，人参具有显著的疗效。此外，人参还能调节神经、刺激血管、增强食欲、促进代谢、消除疲劳、增强肝脏排毒功能以及改善骨髓造血能力，活跃内分泌系统，强化机体免疫力。
其次，人参具有补气养血的作用。对于气血不足、面色苍白、神疲乏力、月经不调等症状，人参具有很好的调理效果。尤其是对于妇女产后、意外受伤的患者，人参的补气补血功效更为显著。
再次，人参具有安神益智的功效。对于失眠、多梦、记忆力减退、注意力不集中等症状，人参具有很好的改善作用。常服人参，有助于提高脑力劳动者和体力劳动者的工作效率。
此外，人参还具有以下功效：
1. 延年益寿：人参具有抗氧化、延缓衰老的作用，长期服用有助于延年益寿。
2. 健胃消食：人参能促进消化，改善食欲，对于消化不良、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
3. 利尿消肿：人参具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿少等症状有较好的疗效。
4. 抗癌防癌：人参中的人参皂苷具有抗癌作用，长期服用有助于预防癌症。
那么，人参适合哪些人食用呢？
1. 体质虚弱者：人参具有大补元气的功效，适合体质虚弱、气短神疲、脉微欲绝等人群食用。
2. 气血不足者：人参具有补气养血的作用，适合面色苍白、神疲乏力、月经不调等气血不足的人群食用。
3. 神经衰弱者：人参具有安神益智的功效，适合失眠、多梦、记忆力减退、注意力不集中等神经衰弱的人群食用。
4. 脑力劳动者：人参能提高脑力，增强记忆力，适合脑力劳动者食用。
5. 老年人：人参具有抗氧化、延缓衰老的作用，适合老年人食用。
需要注意的是，人参并非适合所有人群。以下人群应慎用或禁用人参：
1. 体质壮实者：人参为大补之品，体质壮实者食用人参可能导致闭气、胸闷腹胀等症状。
2. 感冒、感染患者：感冒、感染患者食用人参可能导致病情恶化。
3. 月经期间的女性：月经期间的女性食用人参可能导致月经不调。
4. 儿童和孕妇：儿童和孕妇应慎用人参，以免影响身体健康。
总之，人参是一种具有丰富功效的中药材，适合特定人群食用。在食用人参时，应注意适量、循序渐进，并结合个人体质和病情进行调整。如有疑问，请咨询专业医师。